Jeg havde taget fri mandag og tirsdag, fordi jeg trængte til en ekstra lang weekend efter en masse arbejde. Så det var en god lejlighed til at lave noget mad til fryseren. Jeg har ikke haft pizza længe, og det er ellers en skøn ting at have i fryseren, da den kan varmes direkte fra frossen tilstand. Det gør det så nemt, når jeg kommer hjem fra arbejde og har glemt at tænke på mad.

Jeg havde købt noget kyllingeinderfilet, skinkeschnitzel, hakket oksekød og champignon. Tingene blev steg på panden, og så var det tid til at lave pizzaer i stor stil. I alt blev det til 8 pizzaer, hvoraf de 3 skal afleveres til min mor. Hun nyder også at have nem mad i fryseren.