Der var engang en forretning, der hed Metro. Hver gang jeg handlede der, så var der 2 ting, jeg altid købte – lam og laks. De havde generelt en fantastisk god fiskeafdeling, og deres hele laksesider var meget populære. Det var deres øvrige fisk selvfølgelig også. Forretningen er lukket, så jeg har i et stykke tid måttet nøjes med fisk fra en fiskeforretning, der sælger over internettet.

Jeg kan godt afsløre, at det har været ok, men absolut ikke den gode kvalitet, som Metro leverede. Desuden har jeg sjældent kunnet få fat i fiskefileter, som havde bare en hæderlig smag og konsistens. Jeg har ikke opgivet at finde god fisk, men jeg må indrømme, at jeg heller ikke var særlig optimistisk, da jeg prøvede at købe ved en fiskebil, der holdt ved det lokale supermarked.

Jeg blev positivt overrasket og har dermed fundet et sted at købe god laks. Til min store overraskelse prøvede min mor at købe laks ved en fiskebil, der holdt ved hendes indkøbscenter. Hun fik at vide, at det ikke var billig laks, til gengæld skulle laksen var super god, fordi den var færøsk.

Hun inviterede mig på laks, og jeg troede ikke, at den ville være bedre, men der tog jeg godt og grundigt fejl. Jeg har aldrig smagt en laks, der var så god. Og her er det så, at det undrer mig, at det skal være så svært at få fat i fødevarer i Danmark, der er af god kvalitet. Jeg vil foretrække den dyre kvalitet og så tage et mindre stykke, end den billige kvalitet som ikke smager særlig godt.